Aceitunas verdes aliñadas

Receta de aceitunas verdes aliñadas

Riquísima receta para preparar aceitunas verdes aliñadas de forma casera, que solo precisa de unos sencillos ingredientes y una pizca de paciencia.

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¿Cómo hacer aceitunas verdes aliñadas?

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Partimos las aceitunas con la ayuda de un mazo, y las dejamos en agua con sal al gusto durante aproximadamente un mes. Cambiaremos el agua cada 2 días para que se vaya perdiendo el amargor.

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Transcurrido el mes, aliñamos con trozos de limón, tomillo, orégano, hojas de laurel, hinojo, trocitos de pimiento choricero, vinagre y ajo. Dejamos las aceitunas con el aliño dentro de un caldero o garrafa con tapa durante otro mes.

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Pasado ese tiempo, retiramos el aliño para que no se ablanden, y podremos degustar nuestras deliciosas aceitunas caseras. Comprobaremos que la paciencia habrá merecido la pena.

Foto orientativa: juanpol

Consejos del autor para hacer Aceitunas verdes aliñadas:

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Esta técnica es una buena opción para quienes deseen aliñar aceitunas verdes sin sosa.

Receta enviada por tomapanymoja

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